改革开放40年以来，我国经历了四次消费升级，国人消费习惯也在不断变化。近日，一份《40万吨大闸蟹“迁徙”实录——中国大闸蟹物流大数据报告》（简称（《大闸蟹物流报告》），为我们观察中国人消费偏好变化提供了全新视角。作为该报告的发行者，顺丰基于11大闸蟹承运经验，从多年物流数据累计，站在物流的角度展现大闸蟹物流行业蓬勃发展的同时，透视出中国人消费偏好。
偏好一：能挣也能吃！北上广深对吃蟹持续情有独钟
北上广深不仅在经济上傲视全国，在大闸蟹收件量上也奋勇争先。北上广深作为内地最发达的四大城市，无论在人口规模、经济实力、综合竞争力方面都是数一数二，而与经济实力所匹配的是消费。据2017年上半年各地统计局数据显示，北上广深四大城市位列社会消费品零售总额排名前十。《大闸蟹物流报告》数据也指出，全国各城市大闸蟹收件量前五名，北京、上海、广州、深圳四个超一线城市连续四年位列前四，是名副其实的“爱蟹之都”。
偏好二：吃蟹也精致！阳澄湖大闸蟹外省首单连续五年花落魔都
上海作为四大城市中GDP排名首位的城市，在吃蟹上也更胜一筹。“精致”是上海人的代名词，吃蟹将上海人的“精致”展现的淋漓尽致。据说上海人吃一只大闸蟹要花1个小时，这些新闻并不是空穴来风，菊花、酱汁、黄酒、蟹八件，这四件套凑齐了，才是上海人吃蟹的正确姿势。上海人对大闸蟹越喜爱就越心急，每年秋风一起，除了蟹脚痒之外，上海人的心也跟着痒了起来。报告中也表明，连续五年阳澄湖大闸蟹外省收单花落魔都，最快只用了5小时38分便，可以说上海人吃蟹真是“唯快不破”。
偏好三：老广最会吃！吃蟹五成中有三成来自阳澄湖
向来以爱吃、会吃闻名的两广人民不负众望，吃蟹偏爱阳澄湖拿下最“挑食”称号。“天上飞的除了飞机，四条腿的除了桌子广东人什么都吃”，“广东人吃福建人”、“一只鸡最幸福的是就是被广西人吃掉”，无论是早年传遍全国的流行语，还是去年的网络流行语，都体现出一件事，两广人民已被贴上“会吃”的标签。这在《大闸蟹物流报告》中也得到印证，2018年，广东广西的阳澄湖大闸蟹收件量分别占其大闸蟹收件总量的59.18%和58.43%，占比远超其他省市，这意味着每10只被吃掉的大闸蟹就有6只来自阳澄湖，两广人民不负众望地拿下最“挑食”头衔。
改革开放以来，我国消费市场在不停的迭代，这其中重要的影响因素之一或许是物流行业的飞速发展，强大的运力资源配备，日新月异的运输技术让物流发挥其重要的连通与传递的作用。透过顺丰《大闸蟹物流报告》，我们看到了中国人的消费偏好，由大闸蟹物流折射出的其他社会现象等待着大家一同发现。
