鼠标加水泥——
餐饮大鳄多渠道布局
黄同学不愿意利润压缩给商家所以自建厨房，反之，自有厨房的餐饮大鳄也因为不愿把利润分给第三方而上马电子商务、自建物流。
业内人士称，大鳄们适时推出网上订餐业务，抓住网络消费这一大趋势，不漏掉任何一个潜在的消费者，也希望在餐饮业竞争越来越白热化的情况下，借助互联网弥补传统餐饮行业业务扩张的短板。
记者在调查广州网络订餐市场发现，目前走在前列的有肯德基、必胜客等，他们无一不是百胜集团旗下，送餐费均为7元。而其死对头麦当劳尚只有电话订餐业务，无网络订餐配送服务。
值得一提的是，电子商务目前都是洋快餐居主流，中式快餐在网络订餐服务上较为弱势。此前丽华快餐曾运营过，但广州部分于去年6月取消了网络订餐 服务，而且近期没有重新启动的打算，目前只在北京、常州、大连、上海、南京、苏州、无锡、郑州做网上订餐，在广州、深圳、长沙只做团膳业务，即企业的工作 餐之类。
网络订餐
●优势
1.和电话订餐相比，配送地址，联系电话等信息更不容易出错；
2.可以图文相配，比电话订餐更加直观；
3.在不方便说话的地方，可以选择网上订餐(KFC的广告)；
4.如果一次性要在多个餐馆订餐，可以通过一家网站点餐(目前广州无)，省去打多个电话的麻烦；
5.节省话费。
●劣势
1.很多普通消费者，还是认为网上订餐、网上订票等都是新鲜人类的事情。不能很好接受网络消费，因此首先要做好消费者的定位；
2.不够方便，还要先注册、填写一大堆信息等等，对于不需要频繁订餐的消费者是个累赘；
3.送餐速度常常被质疑，“请提前1小时订餐”；
4.送餐范围很有限；
5.要用电脑，在无网络情况下无法使用；
6.快餐的卫生和质量没有保障。
