你开了个饭馆，你一个人开，你不会做饭，你请了个大厨，这个饭店顾客盈门，这个大厨意识到就是因为他做的饭，在你的饭店只拿一个月多少的工资，除非这个大厨是你的老婆，否则他早晚有一天会找你谈。
【中国企业家网】(记者 李聪)“你要创业的时候，如果你没钱，也没有人给你投钱怎么办呢？当你内部管理完全不懂的时候，慢慢到企业管理懂得地步怎么办？当你心胸不够的时候，怎样达到心胸非常博大？”
3月12日，在慧致天诚管理发展讲坛上，新东方董事长俞敏洪谈《如何从创业公司成长为世界级上市企业》。俞敏洪对创业者说，企业不能只有一个“大 厨”，如果某个人物在你公司或者机构是个核心人物，当你离开了他，这个公司就会出现重大问题的时候，一定要给这个核心人物配另外一个核心人物。
俞敏洪还指出，企业领导人是所有员工和管理团队的服务者，而不是领导者。“我现在已经习惯了被人欺负，被人侮辱，并且享受快感的状态。如果你没有这种胸怀，不太容易做成大事。”
面对众多创业者，俞敏洪讲述自己的新东方故事，从而将上述疑问一一解答。
新东方教育科技集团董事长 俞敏洪
以下为俞敏洪演讲节选：
我1991年出来以前，已经到好几家培训机构教书了，我就观察对方是怎么办学的，办学其实非常简单，只要发现学生，找到学生，租到教室，有老师上 课，最后你就能赚钱。我到别的培训机构上课的时候，一个班收了五万块钱，但是我自己只能拿到两千块钱，所有的学生几乎都是我教的，这样无论如何算也得要自 己办学。
为什么我敢出来自己办学呢？也有一个依据，有一个先生问我要开个小饭馆，在大学周围开能不能做大？这个恰体条件如果你自己是大厨，并且你确信学生喜 欢你做的饭菜就会做大，如果你自己不是厨子就会有困难。如果你请的厨子做的菜特别好吃，他在生活中跟你的员工，跟你的管理者，跟你的创业团队、合作伙伴， 每个人每天都在计算你和别人之间较量的份量有多重，不管这个人道德有多高，他最后觉得自己份量重了以后，一定会向你要他那份份量。
比如你开了个饭馆，你一个人开，你不会做饭，你请了个大厨，这个饭店顾客盈门，这个大厨意识到就是因为他做的饭，在你的饭店只拿一个月多少的工资， 除非这个大厨是你的老婆，否则他早晚有一天会找你谈。你看咱们这个饭店开的也不错，这个饭店咱们要继续做下去，是不是分给我股份，这个事情是早晚要发生 的，关键是发生的时候你怎么处理。
很多人跟创业团队有了利益以后，不知道利益如何处理和分配。会产生这样一种，老师宁可不做了也不跟你分，凭什么被你敲诈一笔。凡是有这种心态的人往 往企业是做不大的，他不断的把创业者或者合作伙伴赶走，当然如果最后你遇到了一个完全不讲道理的人，就像阿拉伯人和骆驼的故事一样，先是说我的头太冷了， 能不能进你的账篷，我前面的脚也太冷了，我的身子也太冷了，住账篷，最后骆驼进了账篷，一脚把你揣出去了。如果你创业的时候真遇到这样的人，你真是一点脾 气也没有，也不是错在那个人，而错在你完全不知道如何控制人才并且应用人才。
如果不知道如何控制人才并且应用人才，想要把事情做大也是不容易的。原因你公司是人才不断增加的过程，而不是人才不断减少的过程。怎么进行平衡，并且让每个人才发挥作用，最后每个人分享你的成功？这个就是一点做事情的非常重要的条件。
为什么我说要自己干呢？第一别人教书，我只能拿到不到5%的总收入，我能拿到对方拿到多少钱。第二，我自己本人就是大厨，我出来上课，哪怕自己一个 人招一个班级我也能把学生教好，不存在被大厨炒鱿鱼的情况，并不是我自己不会教书。后来新东方的同类机构90年代为什么一个个消亡了？就是他们都是请的大 厨，周围三十多家跟新东方做的一样的内容就是做托福考试、GRE培训的大厨把创始人炒掉了，他们炒完创始人有一个地方可以去就是新东方，如果他没地方可以 去是不敢炒你的。
所以，你用人才的时候就有另外一个计算，这个人离开你有没有一个更好的位置，如果没有一个更好的位置可以去，你对他的待遇就可以到达你愿意给的境界 就行。如果他有一个更好的位置可以去，你就没有办法，原则上就会提高竞争门槛。现在新东方的竞争门槛跟当年相比完全是一样的，当年我用老师的时候，外面给 一百块钱一小时，我给二百，外面涨到二百，我给四百，这样人才就流过来了。当然在一段时间内如果你不亏本没关系的。
我刚开始做的时候，除了我一个人教书，新东方第一个班，东方大学外语培训部那个时候一个班只招了13个人，还不是我一个人上课，我还请了另外两个老 师，因为我一个人上课听说读写都上了感觉不对，那个时候你会发现你给老师的工资远远超过了这个班的总收入。后来慢慢做大以后，这个老师的工资就逐步下降， 比如一个班招到二百人的时候，老师的工资只占总收入的20%，这样的话我就开始盈利了，这个班本身就开始有收入，并且有利润了，这个事情就可以持续下去。
在这个基础上，给员工最大工资的时候，就是企业最节约的时候，这句话是有道理的，第一，员工你给他加倍工资以后，他可能拼命给他干活，第二，他的流 失率非常小，原因他到外面可能找不到在你这儿所能拿到的工资，你对员工的管理，奖励上怎么衡量，是根据你企业发展中利润的状况，就是可持续发展的状况来衡 量的。
我根据这个衡量以后，到了一定的程度，我到1993年的时候，新东方就有一批老师来找我了，因为他们跟我当初的计算是一样的，怎么算，我付完他们的 工资赚的钱还比他们多了，他们心里不平衡了。来找我，俞老师我们也干了两三年了，新东方也做大了，我们也很喜欢你的领导，但是我们能不能有一分子？我们能 不能有点股份。当时我自己的感觉是如果在那个时候我给老师股份的话，一定会崩盘，因为什么？会形成强大的利益冲突，你给完股份以后，所有的财务必须公开， 所有的每一件事情都得讨论，以及所有的到年终的分配利润都会吵架或者说在花费中哪个该花，哪个不该花，我尽管脑袋里没有商业模式，但是我对如何让利益简单 化当时是头脑比较清楚的。到2001年的时候还犯了很多糊涂。
