田园城市
所有国际化的城市，都在追求健康
耕耘可食地景，打造田园城市，
只要你∕妳吃饭，就是我们的一分子
田园城市不只是好生活，更是新文明。
「这是一个失落新世代：我们的孩子不会煮饭、不晓得食物怎么来的，更不知道如何吃得健康。」
—— 杰米．奥利佛，英国名厨师
耕耘可食地景，打造田园城市。找回祖先给我们的自然生活
很多人主张，台北市要国际化。但是许多专家告诉我，所有国际化的城市都在追求健康。身为一名医生，这符合我的看法，我认为打造一个绿色健康的台北，是国际城市的潮流，也是我的使命。
打造绿色健康的台北，具体来说，就是应该多保留绿地、多种植树木蔬果，追求永续的环境、健康的都市生活。我认为，未来真正的城市时尚是追求健康，是人性化、乡村化、田园化的台北，而不是物质化、水泥化、钢铁化的台北。我们要把祖先给我们的自然生活，找回来还给子孙。
只要想改变，随时随地都可以开始
实践新的生活方式并不难，可以从最意想不到的地方开始，像是自家庭院、阳台、顶楼、街巷角落、荒废空屋、停车场、人行道边缘、分隔岛、公园、学校等等。
不只是绿化，而是可以吃的地景
我们谈的田园城市，不是传统所谓的绿化，而是「可以吃的地景」（Edible Landscape）。这是近十年来英国兴起的运动，但其实发源于19世纪末的Garden City，是现代城市最古典的梦想。
随着人们从农村迁移到城市，水泥高楼不断扩张，绿地田园迅速消失。我们看得到的水果蔬菜食物，都是躺在市场里、店家里，处理完毕，包装完成的商品。我们已经完全不认识天天吃进肚子里的东西，季节感也失去了，人从自然剥离。我希望改变城市人们看待食物的方式，用点、线、面的方法，透过微型田园、人行田道、街角田地、垂直种植来扩张台北市的田园版图，并藉由校园园圃、公园菜圃，多样化的方式来深化绿色教育。跨越年龄、收入和文化上的差异，在绿地创造新的人际互动关系，在各区广设都市菜园，将闲置、废置的土地也都变为菜园，鼓励公共空间种植可食性植物，创造可以吃的地景。这样我们每天都能经过并了解自己的盘中餐，让水果树、蔬菜、药草环绕我们。
从校园到公园，从平地到屋顶，从栽种到采收，从菜园到餐桌，台北市要掀起一场土地与食物的绿色革命。耕耘可食地景，打造田园城市，让我们的下一代，与自然重新连结，学会用另一种眼光看待身边的空间。改变就从这里开始。
对于如何打造可食地景，具体来说，我有下列主张：
1. 提供农耕课程，校园变田园
要建立田园城市，像是友善环境的农耕课程等基础教育，是必要的投资。内容包括：（1）耕种方面的知识：挑选蔬菜种类、育苗、浇水量、自制有机肥料、生物防治照料、采收；（2）管理方面的知识：订定维护管理制度、管控支出费用、照顾制度（共同照顾或个别照顾）、轮替耕种制度、采收权等等，都需要整套系统性的教育。
如果我当上台北市长，将会在国中小学规画校园小田园、教室小园圃，并开设农耕课程。目前台北有152所国民小学，62所国民中学，我规画，一年内至少要有110所国中小学加入校园小田园计画，让学生亲自种植、照顾、采收，并了解环境、食物与土地的重要性。让共享的氛围自小深植于心，培养出全新的观念、全新的一代。另外也要与社区大学合作，由政府补助，开设免费的友善农耕课程，从种菜、堆肥、认识病虫害，到采收、烹饪分享，动手参与农作的乐趣，品尝自己种出来的成果，渐渐建立起在地种植的公众意识。在社区规画师的训练过程中，增列社区邻里菜园规画，以里为单位，从与里长合作开始，深入基层，打造园圃，行政区则负责督导。
2. 打破对于绿地的传统想像与疆界
除了学校外，既有的屋顶、公园、闲置空间、人行道等任何想得到的地方都纳入耕种地，同时要多样化发展。将屋顶变身为菜园，将邻里小公园改造成农作游戏公园，而闲置空间就更好发挥利用了，人行道的景观植物也部分改种为可食地景植物。
未来，屋顶将不再只是根本不会想上去的空间，公园也不会只是溜狗、晨操、跳舞、外佣推着老人晒太阳、家长带着孩童溜滑梯之处，而是透过农作活动，让民众实际体验种植乐趣，增加居民与居民、居民与大地的互动，舒压疗愈、活络情感。
3. 可以吃的绿色小旅行
如果有人不想种菜、不愿摘菜，那也可以来做菜，或是成为蔬菜游客、田园之旅的一分子。
我会鼓励社区，定期举办野餐俱乐部，将种植出来的成果烹调给大家吃，体验与大地亲近的快乐，这就是「可以吃的绿色小旅行」的第一站。接下来可能是展示用花园、园艺景点、花市或市场、超市。最后回到校园农圃、屋顶菜园、农作公园，以及任何可食地景空间。藉由「可以吃的绿色小旅行」，体悟付出己力、生生不息的重要性。
4. 田园银行，辅导平台
城市农园不是中产阶级种种菜的休闲，而是一个进步的城市应当具备的规画视野与内涵，包含产业、食安、粮食自主、邻里互助等多样价值和社会机能，有助于台北市朝向友善高龄、多元文化、低碳永续的方向迈进。
我将设立田园银行，推动友善都市农耕专案，与社区大学、社区规画师合作，建立社区菜园辅导平台。首先要盘点与规画闲置空间、公园绿地、校园园圃，纳入田园银行资产，开放民众付费认养。65岁以上的长者，每人还可免费认养五坪的菜园，耕种特定可食性植物。并接受里长、公寓大厦管理委员会、社区发展协会的申请，提供资金与技术支援，帮助大家将台北市的邻里闲置土地、屋顶、建筑物立面、公共空间转化为社区菜园。
田园城市不只是好生活，更是新文明
每个微小的行动，都蕴含着强大的能量，能创造出一个不一样、更友善的未来，这才是真正散播希望的种子。打造幸福田园城市就是这么简单！只要你／妳吃饭，就是我们的一分子！
