6月20日消息，京东生鲜与日本三菱化学株式会社(以下简称：三菱化学)战略合作，就水培蔬菜栽培以及卫生管理等方面的技术提携达成合作意向，京东生鲜将使用三菱化学研发生产的人工智能光照、自然太阳光照并用水培蔬菜栽培系统(以下简称：蔬菜栽培系统)。
图：无锡菱阳生态农业设施科技有限公司 荒井总经理(左1)+日本三菱化学株式会社 佐佐木常务(左2)+京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松(右2)+生鲜事业部重点项目部负责人张勇(右1)
众所周知，中国是世界第一蔬菜生产国与消费国。上世纪80年代中期，蔬菜产销体制改革，种植业结构调整，全国蔬菜产量大幅增长，满足了消费者对“量”的需求。如今，在消费升级背景下，消费者对蔬菜的品质有了更高要求，例如蔬菜沙拉等食用习惯的普及，令市场具备了高品质、高附加值蔬菜的供给环境。
而与普通蔬菜相比，水培蔬菜生长周期短，纤维累积较少，口感清脆而鲜嫩，富含多种人体必需的维生素和矿物质，早已在澳大利亚、英国、德国、意大利、加拿大等发达市场流行。
将蔬菜种在配有营养液的培育床里，是水培蔬菜的培育方式。蔬菜栽培系统离地面较高，可杜绝土壤病虫、原有重金属及其它有害物质的污染;同时，还可避免农药、化肥对生存环境的污染。
为确保水培蔬菜的产出效率及品质，在京东生鲜、三菱化学集团此前合作的无锡植物工厂中，种子质量管控、智能化育苗、自动化及数据化用水施肥、阳光温室生产、统一规格采收，均全程严格遵循标准化流程，产品均通过国际权威机构标检测准。
京东生鲜在植物工厂建设了生鲜协同仓和专属保鲜冷库。水培蔬菜协同仓是第一个蔬菜产地协同仓，可实现蔬菜从基地到配送的无缝对接，减少不当存放，缩短中间换件，全面保障蔬菜的新鲜度。据了解，京东生鲜的冷库已经覆盖：深冷(-22℃以下)、冷冻(-18℃)、冷藏(0-4℃)、控温(10-15℃)四个温区，可确保水培蔬菜在采收后以最短时间入库预冷，降低损耗，锁住营养水分。
京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示，在价格方面，水培蔬菜要比有机蔬菜便宜一些，因为京东生鲜不只是想让金字塔顶端的人群吃上优质商品，而是让所有消费者吃的好一点。
此外，京东生鲜目前还是以中国消费者为目标，但会引进国外的产品以及技术来服务中国消费者。
三菱化学株式会社常务佐佐木认为，此次采用从生产到冷链输送的一体化管理体制，可有效防止伪劣产品的流出。三菱化学将全力协助京东，让更多中国消费者了解并购买到美味、高级的水培蔬菜。”
据悉，京东生鲜水培蔬菜将会率先在线上展开销售，但未来不排除在线下设立体验场景的可能。
