消费升级之下，大量消费品品牌开始濒临倒闭并苦苦转型，不过另一面，一些全新的品牌却坐上了风口，乘风而起。
近期，由俞敏洪、周鸿祎等大佬共同投资的一家名为“小仙炖”的鲜炖燕窝品牌，正是这一红利风口下的受益者，其在天猫、京东、微信商城、小红书、每日优鲜五大电商渠道上的总销量已突破100万份，那英、张天爱、张歆艺等诸多明星也都已经成为其忠实用户。
“小仙炖”品牌是从众多消费品中杀出的一匹典型黑马，从消费升级的观察角度，此次专门采访了“小仙炖”的创始人林小仙，从其创业经历来看下当前消费升级下的市场以及消费者究竟需要些什么？
林小仙是何人
“小仙炖”品牌虽然创立仅三年时间，但是创始人林小仙的积累却远远不止这个时间。
林小仙出身于中医世家，从小生长的环境让其对传统滋补文化有着深刻的理解，在第一军医大学的学习又让她对人体的生理构造、滋补品的营养成分等有了更科学的的理论体系。源于对营养学的钻研，林小仙还拥有“国家一级健康管理师”、“国燕委副理事长”等多个头衔。
林小仙在广东生活的八年时间内深受广东滋补文化的影响，燕窝是林小仙日常必备的滋补佳品，对于燕窝的来源、制作手法、优劣判断已经有了长期的积累，对如何制作出优质燕窝可以说了如指掌。来到北京后，干燥的气候、都市人忙碌的生活，普遍亚健康的状态，更让林小仙有了将中国传统的滋补文化分享和传承发扬的想法。于是，在2014年北京的一个雾霾天，她决定创业，将一碗新鲜、营养、便捷的燕窝分享给更多的人。
选择“鲜炖燕窝”
帮更多人解决滋补难题
林小仙表示，决定要做鲜炖燕窝之后，她对整个行业进行了深入的调研，发现存在太多乱象，需要以标准化来为整个市场建立标杆，一步到位解决消费者的滋补难题。
1）干燕窝原料难鉴别。由于大多数普通消费者没有能力鉴别出干燕窝的好坏真假，因此干燕窝市场往往会出现源头不明、鱼龙混杂的情况。
小仙炖针对这个问题的对策是选择可溯源的马来西亚、印尼燕窝作为原料，并成为中国检验检疫科学研究院溯源平台的认证产品，每一盏燕窝都有溯源码，扫描二维码可以查询燕窝产地、批次、进口时间等，解决你的后顾之忧。
2）没有时间炖，不知如何炖。现代化的都市节奏每个人都很忙，传统炖燕窝要经历泡发、挑毛、炖煮长达8个小时的过程，很少有人能够坚持。而消费者对燕窝的知识大量欠缺。让很多燕窝爱好者不能掌握最佳的炖煮火候和时间，错误的炖煮过程容易导致燕窝的营养流失。
鲜炖燕窝则直接解决这一切的麻烦，用户只需要动动手指下单，即可在第一时间吃到最新煮炖好的燕窝，而且保证新鲜、营养。
开创鲜炖燕窝5大标准
匠心打造一碗好燕窝
为了让更多消费者享受到新鲜、便捷、营养的燕窝，林小仙下定决心从0到1打造鲜炖燕窝品类。为此，她亲自在北京建造了全国首家拥有SC认证的鲜炖燕窝工厂，生产出的每一瓶鲜炖燕窝都具有按照标准化输出的品质。
不过更值得一说的，是林小仙为了打造一瓶最佳品质的燕窝，创立了鲜炖燕窝五大标准。
1）38分钟95度低温炖煮，确保营养不被破坏。市面上有诸多燕窝品牌为了追求更高的工业效率采用高温炖煮，或加入一些添加剂来延长保质期，实现迅速封装销售，这样其实对于燕窝本身的营养有着极大的破坏。
而林小仙则是把燕窝的营养放在第一位。她通过多种工艺对比、检测，发现对于森林雨季燕盏而言，采用95度低温、38分钟左右的炖煮，能最大程度保留燕窝的珍贵营养，并且能使用户获得最佳的Q弹口感。
2）360°旋转180次模拟手工炖煮，口感更佳。由于林小仙对鲜炖燕窝品质的要求，市场上没有一家工厂或设备满足她的需求。为此，林小仙与设备工程师一起参与了设备的研发、生产，经历了5个月的时间，最终设计出了能够在一次炖煮燕窝时间内360°旋转180次、模拟手工炖煮效果的机器，并成功实现了一系列创新发明，最终获得10项专利，其中2项发明。
3）只选用马来西亚和印尼森林雨季燕盏。为了找到营养丰富、品质卓越的燕窝原料，她数十次亲赴印尼、马来西亚对当地的燕屋展开研究。她发现位处热带的印尼、马来西亚每年旱季雨季分明，旱季的时候生产的燕窝有着薄、杂质多、营养成分低、炖出口感差的特点，而当雨季来临时，金丝燕食物丰富，会分泌更多的唾液，生产出的燕窝不仅厚实，杂质也少，营养高，并且炖出口感丰盈Q弹。
为此，小仙炖只选用马来西亚和印尼森林雨季燕盏，并在每年3、4月份的黄金雨季去采购全年的燕窝原料。
4）0添加、保质15天。为了给顾客更好的滋补体验，作为国家一级健康管理师的林小仙坚持不添加任何防腐剂、增稠剂、漂白剂、香精香料等有害物质，短至15天的保质期有效保证了燕窝的新鲜品质。
5）当天鲜炖，冷鲜配送。为了保证燕窝新鲜营养，林小仙的鲜炖燕窝采用当天鲜炖、顺丰冷鲜配送的方式来保证全国各地的用户能够在第一时间吃上燕窝，这对运输过程中的诸多繁琐细节提出了很高的要求。
例如在包装的设计上，林小仙尝试了铝罐、塑料等包装，但是最终发现只有玻璃能够满足同时耐高温与耐低温的特点，从而能兼顾炖煮和冷鲜运输，但玻璃在运输中有着易碎的特点，为此林小仙还专门设计了泡沫箱外包装，来保证最佳的用户体验。
结语：
迅速变革的时代中，企业如何抓住消费升级的趋势，林小仙和她的小仙炖鲜炖燕窝给出了一份漂亮的答卷。消费升级不是简单的价格升级，更重要的是品牌升级、行业专业度的升级。林小仙通过多年积累的专业能力，从0到1地为整个鲜炖燕窝行业打造出了全新的标准，更是通过其专业能力，让用户能享受到更新鲜、更便捷、更营养的燕窝，这对于消费升级中的所有行业都有着启示性的意义。
