10月底的一个凌晨，南京润恒肉类冻品交易市场内的许多牛羊肉批发部热火朝天。现场准备购买牛肉的商户说，这家的牛肉价格一斤在28到30元之间，要比其他家便宜3块钱左右，如果要得多，还能再便宜些。
曾多次有新闻报道，在南京有一些宰牛作坊，采用给活牛注水的手法增加牛肉的重量。而最近又有爆料，由于南京周边查得严，这些注水牛作坊转移到了临近南京的安徽全椒、来安两县，注水手法更加残忍，注水牛肉主要销售地还是南京。
记者对这辆牌照为苏A2W8T5的货车进行了跟踪拍摄，最终找到了位于安徽省滁州市全椒县高桥村的一处屠宰点。在屠宰点，黄牛每天彻夜惨叫，被发现大量黄牛12小时被注水，多达120斤。不少牛直接倒地流泪抽搐不止。
透过屠宰点的窗户，记者看到四头待宰的黄牛被拴在一个围栏上，而在这几头牛的鼻孔上，都插着一个塑料水管。几头牛不停地通过这个管子对外喷水，其中一头牛鼻孔上的管子连接在水管上。
知情人士称，流水通常在屠宰之前12小时就开始了，前后注水大约120斤，以此来达到给牛增重的目的。在记者拍摄时，一头被大量注水的牛承受不住而跪倒在地，眼中流出了痛苦的泪水。连工人都称确实残忍。
11月16日，南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队在经过前期摸排，掌握大量证据以后，联合南京市农委，并从南京市浦口分局食药环大队、星甸派出所、永宁派出所抽调大量警力，对位于安徽全椒、来安的两个注水牛屠宰点进行突击查处。
当执法人员赶到来安的注水点时，这里的屠宰工人听到有人敲门，赶忙将正在注水的水管从牛的鼻孔里拔出。不过当记者将前期拍摄的注水画面拿给老板和工人看时，这里的工人不得不承认给牛注水的事实。
老板许某却表示，进入屠宰场的牛反正是要宰杀的，有没有注水等待他们的结果都是一样的。而他给牛注水，实际上并没有增加多少重量，因此不算什么大事。
一位工人告诉记者，给牛注水是老板授意的，为的是给牛增加重量。而老板知道这样的行为违法，因此特意交代，在注水时要把大门紧锁、禁止陌生人进入。在整个查处过程中，民警发现，这个屠宰点不仅给牛注水，还违规使用生石灰浸泡牛肚。随后，民警将两个屠宰点的注水牛肉进行暂扣，并将老板和现场工人都带回派出所做进一步调查。现正在进一步追查犯罪嫌疑人、追缴问题牛肉，加快案件侦办之中。