作者：少言、星期五、小文子、凌凌、芊芊
来源：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
90后谁还喝白酒？
NO，你错了，如今白酒依旧是中国人聚会的首选。
据国家统计局数据，2020年白酒产量为740.73万吨，同比下降2.46%。虽然产量出现下降，但中国白酒行业的规模却在上涨。据中国酒业协会数据，2020年中国白酒销售收入为5836亿元，同比上升2.9%。
2020年，中国高端白酒市场销售额稳健增长。以“茅五泸“为例，2020年10月茅台线上销售额为33550万元；五粮液线上销售额为28185万元；泸州老窖线上销售额为2729万元。
尽管新一代年轻人在崛起，消费者口味也在不断更新，然而白酒却表现出较强的适应能力。
2020年中国白酒市场先承压后反弹
2020年高端白酒的需求得益于居民收入的增长。
据了解，近年来中国居民的收入水平持续增长，收入分化，高收入群体由少量向多量扩容，为高端酒的消费奠定了基础，尤其是高端白酒消费中来源于家庭的比例越来越高。当前白酒行业重焕生机，高端白酒无论在价格上还是销量、销售收入上，都已快速增长并存在很大的提升空间。
这一点由各大酒企的2020年财报当中由此可见：
2021年3月30日，贵州茅台发布2020年年报显示，贵州茅台实现营收949.15亿元，同比增长11.10%，归属于上市公司股东的净利润466.97亿元，同比增长13.33%；
2021年4月28日，五粮液发布2020年财报显示，公司2020年实现营业收入为573.21亿元，同比增长14.37%；实现归属于上市公司股东的净利润199.55亿元，同比增14.67%；
2021年4月29日，泸州老窖发布2020财报显示，2020年实现营业收入166.53亿元，同比增长5.28%；归属于上市公司股东的净利润60.06亿元，同比增长29.38%；
2021年4月26日，山西汾酒发布2020年年报显示，2020年实现营收139.9亿元，同比增长17.63%；归属于上市公司股东的净利润30.79亿元，同比增长56.39%；
2021年4月18日，江苏今世缘酒业发布2020年年报显示，2020年度实现营业收入51.19亿元，同比增长5.12%；实现归属于上市公司股东的净利润15.67亿元，同比增长7.46%；
2021年4月28日，酒鬼酒发布2020年年报显示，2020年公司实现营业收入18.26亿元，同比增长20.79%；实现归属于公司股东的净利润4.92亿元，同比增长64.15%；
2021年4月28日，舍得酒业发布2020年年报显示，舍得酒业2020年实现营业收入27.04亿元，同比增长2.02%；实现归属于公司股东的净利润5.811亿元，同比增长14.42%。
2021年3月19日，金徽酒发布2020年年报显示，金徽酒2020年实现营收17.31亿元，同比增长5.89%；归属于上市公司股东的净利润3.31亿元，同比增长22.44%。
2021年4月29日，安徽金种子酒发布2020年年报显示，2020年金种子实现营业收入10.38亿元，同比增长13.55%；实现归属于上市公司股东的净利润为6940.61万元，实现扭亏为盈。
仅有口子窖、伊力特、老白干、水井坊、青青稞酒、古井贡酒6家企业2020年业绩双降。
因此，总体来看，2020年，白酒行业虽受新冠疫情影响，但白酒行业具有强大的抗压性和恢复力，伴随着白酒产业结构持续优化，产品品质稳步提升，其发展质量和韧性还将显著增强，未来几年，整个白酒产业的业绩还将持续增长：
一是产销稳中微降。随着供给侧结构性改革深化，规模以上白酒企业产销量略有下降；二是效益进中向好。在转型升级背景下，行业提质增效成果显著，高质量发展基础牢固。
酒企产业结构逐渐优化 白酒产品发展依旧值得看好
2020年1月1日，国家发改委正式解禁白酒产业。
对此，业内专家表示，国家发改委产业对白酒的政策调整将有利于白酒产业在扩大规模、异地发展；有利于建立起良性的竞争机制；有利于使白酒市场进入良性竞争。
与此同时，据艾媒咨询数据显示，2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元，预计2021年市场规模将达1363.1亿元；2020年酒类新零售用户规模约为4.6亿人，预计2021年用户规模将达5.4亿人。
另据CBNData 《2020年轻人群酒水消费报告》显示，2020年90/95后是酒水消费市场中唯一消费占比提升的人群，而白酒在90/95后的酒类开销中有着不可撼动的领先位置，其占比远超热门的果酒和啤酒；此外，年轻人消费白酒消费增速也在各品类的酒中遥遥领先。
不可否认的是，随着国内经济的稳步发展和居民收入水平的提升，新一代中产群体以及Z时代已然成为当前消费的中坚力量。
这两个群体覆盖了绝大部分年龄阶段，他们有着不同的教育背景、不同的兴趣爱好、不同的人群属性以及不同的生活状态。
但一个共同的趋势是，他们的消费观念早已经发生了“质”的变化，因此，即便有各种不同因素的影响，但新一代中产和z时代两大消费群体在明确了需求后对产品有了更细分的要求。
因此，为顺应不同的细分需求和场景，各大白酒企业都频频上线小瓶装、更多酒精度数款、定制款、不同口味款等等商品，呈现出愈发多元、细分的消费诉求。尤其是在消费场景上，也呈现出细分趋势，细分到饮用人群如父子局，商业局，餐饮搭配场景等不同的场景、不同的产品划分。
可以说，未来“易入口、高颜值、更健康”的“新生代”产品将成为年轻消费群体的“宠儿”，而以茅台、五粮液为代表的一批老酒更是满足了新一代中产群体所追求的“喝的更好”。
白酒产业2021年还能够继续逆袭吗？
GPLP犀牛财经将持续保持关注。
