编辑 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
近期，被央视直接点名批评的生鲜超市品牌“钱大妈”火了，虽然它是因为品牌身上所存在的种种问题而“黑红”，但不可否认的是，从2012年创立至今，钱大妈从未像现在这样引发过如此巨大的关注度。
定时五折促销，每天晚上七点之后开启折扣“狂潮”，各整点分别从九折打到一折甚至是免费送，这样一个看起来就会受到大爷大妈们喜爱的钱大妈到底有什么猫腻，以至于央视都忍不住下场质疑了？
钱大妈的生意经
需要指出的是，这并不是钱大妈第一次因为被质疑而登上热搜，在此之前，钱大妈门店也曾因为被人曝光拿隔夜肉冒充新鲜肉的行为而引发大量关注，这让公司主打的“不卖隔夜肉”卖点饱受质疑。而这一次，钱大妈则是因为被央视曝光旗下加盟商亏损内幕、被质疑公司买菜模式等。
2012年，钱大妈旗下第一家店以猪肉专卖店的身份出现在消费者面前，此后，随着社区团购、买菜的行业风口吹遍资本市场，钱大妈一方面扩充了商品品类，另一方面开启了飞速扩张的步伐。
通过开放加盟模式，钱大妈实现了门店规模的快速增长，根据官方信息显示，截至今年年初，钱大妈旗下门店总数已经超过三千家。在公司营收规模上，2020年，钱大妈公司营收已经突破百亿元人民币。
钱大妈是如何做到如此成绩的呢？
客观来说，钱大妈的门店经营打法非常容易吸引消费者。据悉，钱大妈在促销折扣力度上可谓是相当大气，新开门店全场八八折、每天19点以后整点打折，从9折到1折，甚至在晚上11点半以后，“全场免费送”。
这种简单粗暴的大力度折扣让钱大妈门店往往在晚上的折扣时间里门庭若市，很多消费者都赶着晚上九点以后的五折或更高折扣时间点来“扫货”。
而从钱大妈的品牌名也能看出，钱大妈门店的主要目标受众就是大爷大妈群体，这些消费者由于时间自由、消费力可观，他们往往也会热烈欢迎钱大妈的优惠促销模式，等到折扣时间点到了之后蜂拥而至。
不过，这种商业模式虽然看起来对于消费者来说很占便宜，却往往被质疑商业模式难以长久。原因就在于，如果在产品质量、服务上不打折扣，这样的一种促销力度可能不太容易长期保持，那么最终兜底的就得是加盟商们。从央视等媒体的质疑中也可以看出，关于钱大妈的质疑集中体现在品牌为了吸引流量却枉顾加盟商利益这个问题上。
在付了加盟费开设钱大妈门店之后，加盟商们似乎并没有很大的自主经营权，在产品售价、进货量等维度，钱大妈对于加盟店都有着非常严格的管理。如果这种管理是基于加盟商能赚到钱的基础上的话，那么自然没有问题，可惜的是，这种管理的代价却是加盟商们巨亏。
由于品牌方面要求加盟商必须在门店客流达到一定数量之后才可以调整商品售价，所以很多时候加盟商都只能“含泪”促销吸引客户，结果却是卖的越好亏的越多。那么如果不听从钱大妈公司方面的规定呢？对不起，总部会对加盟商进行罚款甚至停货。
在这种情况下就出现了一个非常奇怪的现象，那就是钱大妈门店越来越多，门店人流也往往可观，可很多已加盟门店却不断选择关店，大量加盟商忙着转店。
根据媒体报道显示，目前已经有不少钱大妈加盟商出来大吐苦水，巨额亏损、门店转让、门店关闭正在成为很多加盟商的选择，还有不少加盟商走上了维权之路。
品牌方扩大了自己、吸引了消费者，背后的大促代价却让真金白银投入的加盟商来承担，这种商业模式显示是有问题的。其核心原因就在于，在钱大妈“激进”打折模式之下，加盟商无法控制进货量、商品售价，只能按照总部规定的来，但加盟商越卖越亏之后，损失却只能自行承担。
资本助推下，钱大妈真的能走远？
根据相关统计显示，以目前钱大妈的加盟模式，其单店加盟费至少需要三十万，公司不用承担运营损失，那么三千家门店就可以给公司带来九亿元的收入，再加上规模巨大的门店数量可以给公司带来庞大的现金流，所以钱大妈在商业模式上具备着不小的想象空间。
正是看重了这样的变现空间，钱大妈获得了众多明星资本的关注，也正是因为不差钱，钱大妈在在最近几年开启了高速扩张的道路。
钱大妈最近的一次融资发生在2019年底，彼时它获得了基石资本、启承资本的十亿元人民币D轮融资。此后，公司还曾多次传出将要上市的消息，公司估值预计将近250亿元人民币。
但随着规模的扩大，市场关于钱大妈的关注也空前巨大，这个时候传出加盟商问题对于公司的未来发展来说显然非常不利，毕竟加盟商是钱大妈得以发展到如今规模的基石，如果此时加盟商掀起关店潮，那么无异于是对钱大妈底层商业模式的“打脸”。
此外，在商品品质上，钱大妈也正在遭受大量消费者的质疑和投诉，大促折扣虽然能够帮助品牌吸引消费者，但前提是不能在商品质量上打折扣，否则的话这种折扣促销就完全站不住脚。
目前，市场上关于钱大妈门店商品质量相关的各类投诉不少，这需要引起公司的足够重视才行。更重要的是，在商品质量把控上，钱大妈目前并没有什么特别好的模式，它采用的是根据不同区域特征来选择商品供应商进行采买分发，这种传统模式无法帮助品牌进行统一的菜品质量、价格把控，长此以往很难规避相关的质量、成本控制问题。
在舆论的集中发酵下，钱大妈到底能走多远，它能否消除市场对它的诸多质疑、让自己的商业模式成功登陆资本市场？这些问题的答案只能交给时间了。
