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春运客流持续攀升之际，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式进军大交通场景，于2月14日实现双店同步开业——北京南站店、京沪高速章丘服务区店分别落地，其中北京南站店为七鲜小厨全国首家交通枢纽门店，标志着品牌完成“高铁+高速”双场景战略布局，以标准化品质餐饮，为春运旅客提供安心、便捷、热乎的用餐选择，助力提升旅途餐饮服务水平。
作为亚洲大型交通枢纽，北京南站日均客流密集，春运期间旅客用餐需求激增，但长期存在餐饮选择有限、品质参差不齐、食品安全难追溯等痛点，多数旅客只能以快餐、泡面简单果腹。七鲜小厨精准切入这一需求缺口，将“新鲜现炒、透明厨房、大牌食材”的核心标准引入交通枢纽，致力于以北京南站店为样本，升级旅途用餐安心标准，推动交通枢纽餐饮品质升级。
七鲜小厨北京南站店店长闫海山表示，旅途中旅客的核心用餐诉求是安心、便捷、热乎，品牌此次布局大交通场景，就是要打破旅途餐饮“将就吃”的现状，让旅客在赶路途中也能吃上高品质现炒热餐。为坚守食品安全底线，门店依托京东强大供应链优势，全线选用福临门、十月稻田、海天等国民知名品牌食材，从源头保障餐食品质。
为实现食品安全可追溯、可监督，七鲜小厨北京南站店在入口处设置食材供应商公示二维码，旅客扫码即可清晰查看所有核心食材的品牌、来源及质检信息；同时，用户可通过京东APP搜索门店，实时观看24小时后厨直播，备菜、切配、炒菜、出餐等全环节公开透明，彻底打消旅客用餐顾虑。
适配高铁站快节奏、高流动的场景特点，门店在出品与服务上进行针对性优化。后厨配备智能炒菜机器人，精准控制火候与出餐时间，既保证每道小炒锅气充足、口味稳定，又大幅提升出餐效率，避免旅客排长队、误检票。门店同步提供堂食、外卖、自提三种服务模式，旅客可根据候车时间灵活选择，实现高效取餐、便捷出行。
未来，七鲜小厨北京南站店将进一步升级服务，接入12306线上点餐系统，实现“高铁点餐、送餐入座”服务，让旅客在列车上即可提前下单，到站取餐或直接送餐至座位，持续优化旅途餐饮体验。
与北京南站店同日开业的京沪高速章丘服务区店，是七鲜小厨在高速公路场景的首次落地，聚焦高速司乘、自驾旅客的用餐需求，主打新鲜现炒、家常口味、便捷实惠，为长途自驾返乡旅客提供安心热餐补给，解决高速服务区餐饮选择少、口味单一的痛点。
此次双店齐开，是七鲜小厨布局大交通场景的关键一步，也是品牌细分消费场景、拓展服务边界的重要尝试。作为京东旗下品质餐饮品牌，七鲜小厨自布局以来，始终以“新鲜现炒不隔夜、食材全公示、后厨全直播”为核心优势，快速覆盖北上广深等核心城市，获得消费者广泛认可。
开业期间，七鲜小厨推出多重惠民福利，消费即送福米，满30元赠送鱼豆腐等特色小吃，情人节当天到店消费可获赠鲜花，以实在优惠回馈旅客支持。据悉，未来七鲜小厨将持续拓展交通场景布局，逐步进驻更多机场、火车站、高速服务区，打造全国性旅途安心补给站，以标准化、高品质的餐饮服务，守护每一位旅客的归途，用热餐传递春运温暖，助力亿万中国人平安、舒心返乡团圆。
