当自助台球蓬勃发展，各大旅游景点旅拍不停，洗浴中心成新聚会场所，热闹背后是一个庞大的、蓬勃的服务消费图景。
自2023年国家将“服务零售额”作为与社会消费品零售额并列的经济指标，服务零售就表现出优秀的增长活力。
根据国家统计局发布的2025一季度国民经济运行情况数据，一季度，我国社会消费品零售总额12.47万亿元，其中商品零售额同比增长4.6%，增速比上年全年加快1.4个百分点，而服务零售额同比增长5.0%，增速比商品零售额还快0.4个百分点。
作为扩大内需的一大动力，服务消费的活跃将进一步带动整个消费市场，而未来，我国的消费结构也可能从实物消费主导加速转向服务消费主导。
在这个过程中，其潜藏着的增量等待爆发。
服务零售迎来前所未有的“关键时刻”
从国际发展经验来看，当人均GDP超过1万亿美元时，服务消费就进入高速增长期，尽管受到几年疫情的影响，但无法改变服务零售作为核心引擎，推动我国消费持续增长的关键趋势。
尤其是，凭借庞大的互联网服务体系，消费者早已形成了在线上消费和娱乐的习惯，所以随着服务零售加快线上化步伐，从线上获取服务也迅速被接受，这为服务零售带来了新的增量。
根据摩根士丹利在《中国消费2030展望》报告中的预计，下一个十年里，中国消费市场变化的一个重要特征将是服务类消费超过实物类消费，预计服务类消费的占比将提升至52%，年化增长率为9.2%，超过同期实物类消费6.7%的增长率。
站在整个服务零售产业的视角上，无论从广义还是狭义的概念来讲，服务零售都容量巨大，前景广阔。
国家统计局从2023年开始披露的服务零售额，统计包括餐饮、住宿、交通、娱乐等服务业各领域商户的收入，也就是说广义的服务零售几乎容纳了所有服务行业。
而6月26日，美团2025服务零售产业大会上，美团聚焦于酒旅、餐饮和医疗健康产业之外两百多个还没有被标准化定义以及正在蓬勃发展的行业，率先定义了更垂直的服务零售。据美团估算，这一服务零售去年达到7万亿元规模，过去三年的年复合增长率8%，超越GDP增速。而且线上规模约6400亿元，增速更快，过去三年的年复合增长率高达38%。
服务零售表现出的增长潜力，本质上，源于服务消费强调的是用户体验，追求幸福感、满足感，而这种需求永无止境，可能出现在消费者日常生活中的时时刻刻。相对来讲，商品零售多满足消费者的基本性需求，在边际效应的影响下，更容易饱和。
更为重要的是，如今，我国已经是全球服务消费最便利的国家，服务零售或许是未来十年最大的生意。毕竟，只有国内才能诞生这种7万亿内循环的市场，而随着市场蛋糕越做越大，对美团和商家来说，或许会迎来新的竞争和机遇。
结构化难题背后孕育的市场机会
从家政、教培、健身到美甲、美容、足疗等等，服务零售不管是整体还是垂直的领域，都可以说潜力无限。但不容忽视的是，在7万亿元的市场中，能达到百亿规模的企业相对较少，被大众熟知的品牌也少之又少。
长期以来，服务业面临规模化、线上化、标准化程度低的结构化难题，这也导致服务零售受限于服务业的固有特征，即把人和服务线上化、标准化、规模化远远难于商品的线上化、标准化、规模化。因此，服务零售不止缺少规模化的头部企业，线上化市场也只有6400亿元，线上化率仅为9%。
不过这也意味着巨大的、潜在的生意机会。谁能够把标准化、线上化做好，谁的店开得就快，谁的效率就高，谁的体验就好，谁的生意就越大。
这些年，互联网公司对本地生活服务市场的加码和争夺，无疑为服务零售加速线上化提供了助力，而作为最大的本地生活服务平台，美团则以线上化为突破口，进一步为服务零售的标准化和规模化做出了成功探索。
依托平台庞大的流量优势和对服务模式的不断创新，2024年以来，美团持续开拓服务零售行业超200个，合作630万商家，订单量年同比增长77%。尤其是开拓中低线新城市，撬动服务零售更大的增量市场，这都为吸引更多商家进行线上化转型、提升服务零售的线上化率提供了基础。
而在此基础上，通过平台的数字化手段，既能够帮助服务商家提供更直观、更真实的服务产品信息，对接流量，精准触达潜在消费者，而且借助评价和信誉机制，可以打破信任的藩篱，降低服务消费者和生产者的错配，由此为服务商家创造新的增量。
当平台、商家与消费者之间形成良性循环，随着增量越多，平台在帮助商家提升服务质量的过程中，自然能引导服务供给向规范化、标准化方向发展。
以响袋自助台球为例，作为无人自助台球品牌，响袋的基因就是线上化——扫码进门、自动亮灯开空调、语音交互、线上支付。在与美团系统实现100%深度直连之后，用户无需跳转，在美团App内即可实时查看全国2000多家门店的球台状态，选定空闲球台后直接下单、一键开台，告别了核销码、找前台等环节。
这套全流程线上化体验，可以迅速实现标准化运作，为消费者提供便捷的服务，响袋也在短短两年内门店数量从300家飙升至2000家。
服务零售的线上化，不单单指用户和服务的线上化，也包括管理体系的线上化，而帮助商家进行管理体系的线上化，由此可以打通规模化经营的痛点。响袋自助台球在全国各地门店暴增，也恰恰说明了这一点。
据美团核心本地商业CEO王莆中预测，2030年服务零售线上化率将增至25%，诞生300个千店品牌。这个数字背后是美团对未来服务零售走出结构化难题的乐观。
AI技术助力服务零售迈向“新高度”
服务零售不仅正在迎来需求端和供给端的共振，AI技术浪潮的袭来，也给其带来了机遇，为服务体验的升级和创新注入新的想象力。对消费者而言，他们同样希望看到新技术在各种服务消费场景的落地和应用。
比如智能体，基于自然语言交互并能执行任务的智能体，有望改变人机交互的方式，一旦人机交互方式变革，对很多行业提供的服务都将是一场重大升级；再比如人形机器人，人形机器人若是达到成熟水平，帮助人完成服务将成为可能，尤其是在家庭场景中，满足老人和孩子的需求。
抛开未来畅想，当前，AI或许会在服务零售线上化进程中扮演核心助推者的角色。
美团已经验证了这一点。长期以来，在商家侧，美团一直定位于线上运营的“小帮手”，帮助商户提质增效，如今美团发布首批AI数字员工，包括客服专员、排班专员、生意店长、运营专员，覆盖商家在平台线上运营的全链路，为商家提供了更强劲的辅助。
以客服专员为例，因为不少消费者选择在夜间咨询，而人工客服早已下班，这通常会导致夜间咨询得不到及时回应从而流失部分顾客。AI客服专员能够24小时在线，在用户询问时抓取历史的回复进行回答，引导客户进行留咨，甚至它可以识别用户，为着急的用户联系商家。
数据显示，已有5万家教育培训、家居多行业门店在夜间时段使用AI客服专员，夜间留资率提升约四成以上。以顾家家居为例，2000多个线上美团店铺全天候接入AI客服专员，留资率提升20%以上。
AI技术能推动服务行业改变，但不是说AI数字员工等新事物会取代人，而是解放他们，让他们更聚焦于服务本身。这也是美团在“零售+科技”战略转型之路上加快前沿实践的初衷，而这背后依赖的是美团10年间在服务零售领域积累的海量数据资源，这些数据将成为美团在AI时代开发出更高效便利的AI工具的有利资产，再反哺给服务零售行业的商家。
举个简单的例子，在全国80多座城市开设了近千家直营门店的藤野造型，其线下理发店通过美团AI“帮预约”新技术带来了生意增量，今年“二月二”理发预约量周同比增长了270%。
值得一提的是，藤野造型的发型师通过入驻美团、大众点评的“艺人”板块，持续分享发型作品，逐渐形成了自己的“数字名片”和受众群体，不仅带来增量，还给员工创收。在整个服务零售领域，美团关注最重要的“手艺人”，推动数千万手艺人档案的在线化，让有手艺的人在行业中的付出和成长可以被积累、被看到，从而获得流量。
这也是关乎社会就业的大事。长期以来，服务零售容纳海量的创业、就业机会，如果其能够走出结构化难题，依赖前沿技术提升效率、改善体验，未来将会创造更大规模的创业、就业机会，对社会稳定健康发展起到关键作用。
而美团助力服务零售规模化、线上化、标准化，或将成为我国服务零售走上繁荣之路的一股核心力量。
道总有理，曾用名歪道道，互联网与科技圈新媒体。本文为原创文章，谢绝未保留作者相关信息的任何形式的转载。
